Christmas Cookies - Sisca

whoaaaaa....kalo nggak dipaksa-paksain banget nulis di blog, ampyaaaang dah banyak yg belum smpt di aplot. Mumpung lagi lihat nih poto, aplot deh sekarang. Ini cookies pesenan mbak Sisca buat Natalan.. mudah-mudahan cocok yaa...

Pagi-pagi (20 Des) udah berangkat nganterin pesanan ini, karna ngejar waktu Mami mau dioperasi... Kantor mbak Sisca blum buka, akhirnya nitip deh ke Security Gedung. Maaf ya Mbaaa... Makasiy yaa Pak Suwadi Sang Security...

Pesanan Kawan Lama

Temen lama ngorder kue? Waaah, gabole di atas angin nih... 20 tahun lebih nggak ketemu, bbrp bulan lalu bertemen di fesbuk, tiba2 ngorder... dan bukan untuk musim hari raya, atau ulang tahun, tapi gue yakin ini buat cemilan, wakakakakkkkk...

It was really an honour!! So, gue KUDU nganter sendiri... hmmm.... segitu lama nggak ketemu, emang dia masih inget tampang gue gitu, kan gue skrg jauuuuuhhh...

Jadi yang diantar ke Ratu kemarin: kaastengels, nastaar, cupcakes, mayosmoke...
komentar Ratu yg gw terima pagi ini via BBM:

Ratu Julistiani: Rie, semaleman mikirin kkurangan, tnyata cm satu jwban..kl sdh mkn kue-ku ngga bs bhenti!! Uenak bgt,, beda jauh sm *** cookies yg selama ini jd langganan,, lebaran tahun dpn jgn lupa masukin daftar ya!! he he,, trus mau coba jg cakes nya kl pas ada yg ultah..,, daftar menu email aja yaa pengen lihat2 dan coba2 kue yg lain !! Thanks yaa.. ({})
Jeng ArieDiah ({}) : Alhamdulillaah... Makasih banget ya...
Jeng ArieDiah ({}) : Mdh2an banyak rejeki ya Tu, jd bisa pesen terus, heheheee...
Ratu Julistiani: Amiin..,, tetap semangat kerja spy bs cicipi kue-ku teruuus!!;)
Jeng ArieDiah ({}) : ({})


Ratuuuuu..... makasiy yaaa... ditunggu repeat ordernya *dasarbakulkue!*

Mami's Bday Cake

Tadinya mau bikin figurine Mami dan masakannya... tapi aku lagi error nggak dapet ide nenek2 pake kerudung panjang... as usual, dadakaaaaan banget! Figurine kan nggak bisa dadakan, belum set dia, meskipun aq ngewarnainnya dah dari sehari sblmnya. Jelang dzuhur, akhirnya aq putuskan untuk merubah tema... pokoknya yang hiasannya nggak eneg (baca: orang Minang gak suka manis), jadi ya ini hasilnya:


Dan, ini dia niy yang antri paling depan...

Real Fruit Cake

Ada yang pesan Fruit Cake untuk musim Natal ini, dan baking ini bener-bener tutup mata! Isinya 80% buah-buahan. Kenapa aq bilang ini Real Fruit Cake? Karna, aq pilih manisan buah dan buah kering yang benar-benar buah aslinya, such as kismis, sultana, prune, peach, cherry merah & hijau, jahe, kulit jeruk, dan almond. Bukan pepaya yang diberi rasa aneka buah... memang kudu hati-hati memilih...

Pooh 'n Friends

Opa's Cake

wuihh... ini last minute creation, bener2 last minute!! Yang ngerjain aja Dila, Nisa... alhamdulillah mereka udah bisa. Aq bikin cakenya lapis surabaya n bolu zebra gulung.

Thank God, walaupun dikejar waktu karna paginya kita kudu siap2 liburan ke Bandung, akhirnya kelar juga... hehehe... figurine-nya taroh aja di kamar, stel AC suhu rendah... figurine-nya set... nggak letoy, alhamdulillah lagi...

Modalnya gambar yang ada di kompi, tanpa ada petunjuk 'how-to'... maunya huruf2 se-natural mungkin, gak usah diatur... hihihiii... menurut aq sih jadi brantakan, tapi enggak tuh katanya... "natural yaaa kayak gitu" ooo... yaudah deh...

Tantangan KBB#20

Biskuit Tradisional - Kue Bangket

Ini surcin pertama yang aku terima… tadinya masih ngebayang-bayangin, kayak apa sih surcinnya… tadaaaaa…. Begitu ada incoming mail berjudul Surcin KBB#20, wuihhh… apa ya kira-kira tantangannya.

Baca pelan-pelaan, ooo… Biscuit Tradisional dan ternyata B A N G K E T yang khasnya Kepulauan Riau. Bingung juga sik, ada kue Bangket, kue Bangkit.. setelah baca resepnya, insya Allah deh bisa segera diwujudkan.

Semangat buat buru-buru baking sih luar biasa.. Awal November udah bikin, 2 macam pula… tapi bikin laporannya, heheheee… nggak jadi-jadi alamakk… Anak 4, plus bakulan ngejar target, plus sosialisasi (kebanyakan sosiallisasinya niih) jadi alasan nggak nyetor-nyetor laporan. Ditambah lagi foto step-by-step-nya yang diambil pakai BB ada yang nghilang… Nah, ini dia yg sempet bikin mood turun..

Rencana mau bikin lagi untuk ngambil foto step-by-step tinggal rencana, urusan banyaak banget (duh, tinggal bakulan tanpa kantoran kok malah makin sibuk yah). Kalau nyoba lagi alamat gak cukup waktu deh…

Mau bikin yang belum ada di resep-resep sebelumnya, apa yaa… mood lagi brantakan, soalnya lagi kangeeen sama temen yang sebelumnya nggak pernah never kontak stiap hari, namanya Tiara… in the end, jadi deh bikin Bangket TiaraMissU aka Tiramisu, and setelah itu ternyata masih pingin nyoba lagi, besoknya langsung deh bikin Bangket Keju.

Ini dia resepnya:

Kue Bangket TiaraMissU

Bahan:
500 gr sagu
½ sdt essence Tiramisu (aku pakai essence L’Arome - maap nyebut)
125 gr margarine
100 gr gula halus
75 gr susu kental manis

2 lbr daun pandan

Cara membuat:
1. Sagu + daun pandan disangrai sampai sagu terlihat kering lalu dinginkan
2. Campur semua bahan

3. Cetak menggunakan cetakan kue satu
4. Panggang dengan api kecil (140^oC) selama lebih kurang 10 menit
5. Jika kukis sudah dikeluarkan dari oven, biarkan sejenak di atas loyang sampai agak dingin, baru diangkat.

6. Karena kue ini textur nya rapuh, angkatnya harus dengan kasih sayang, atur ditoples, jangan diangkat lagi, kecuali mau dimakan.

Kue Bangket Keju

Bahan:
400 gr sagu
125 gr margarine
100 gr gula halus
150 gr parmesan cheese, diparut kasar *

100 gr cream cheese

*) diganti cheddar cheese juga bisa, kebetulan aja kulkas di rumah wajib ada parmesan & cream cheese

Cara membuat:
1. Sagu disangrai sampai terlihat kering lalu dinginkan

2. Campur semua bahan

3. Cetak menggunakan cetakan kue satu

4. Panggang dengan api kecil (140^oC) selama lebih kurang 10 menit

5. Jika kukis sudah dikeluarkan dari oven, biarkan sejenak di atas loyang sampai agak dingin, baru diangkat.

6. Karena kue ini textur nya rapuh, angkatnya harus dengan kasih sayang, atur ditoples, jangan diangkat lagi, kecuali mau dimakan.

Tadaaaa......

Gampang kaan bikinnya… siap-siap jempolnya aja neken adonan di cetakan… tapi rasa biskuitnya.... hmmmmhh… langsung lumer di mulut…

Selamat nge-bangket ya!

liburan dulu ah...

Saatnya bersatu, saatnya membantu.. Mari berbagi dan menggerakkan hati.... Kami dari Komunitas Berani Baking bersatu 'tuk 'Cake for Charity (online)': 6 buah cupcakes seharga 100.000 rupiah.
Kami juga hadir di Senandung Untuk Negeri, 14 November di Hard Rock Cafe Jakarta. Pertolongan kecil Anda, membantu masa depan mereka....

Silahkan pesan di comment box, tolong cantumkan nama, alamat pengiriman dan tanggal ingin dikirimkannya.

Salam,
jengariediah

Obrolan

Mau sharing aja niyy..

Beberapa waktu yang lalu kan saya ikutan jadi peserta bazaar yang diadakan oleh Jalansutra, ternyata dari sana saya punya pelanggan baru. Salah satunya Ibu Lita. Beliau ini bukan anggota, hanya kebetulan saja janjian sama Saudaranya untuk makan siang di Bazaar ini. Hmm, suatu keputusan yang tepat karena semua makanan nikmaaat bow!!

Dari awal memang saya tahu Bu Lita tertarik dengan cookies saya, dan Beliau akan menghubungi saya. Komunikasi terjalin, Bu Lita langsung memesan kaastengels, beef macaroni schotels, chicken schotels, beef lassagna dan siomay dalam beberapa tahap.

Saya pikir, kalau untuk lebaran kok sebelum puasa sudah pesan... apa Beliau mau pergi. Ternyata benar, Bu Lita sebetulnya tinggal di Belanda, dan akan pulang ke Belanda dalam waktu dekat. Yang mengejutkan, Bu Lita membawa Kaastengelsnya untuk dibagikan di sana!! Wow!!

Nggak habis pikir, saya tanya, kenapa justru Kaastengels dibawa ke sana? Minder donk, apa iya kaastengels saya cukup representative untuk dibawa ke sana? Bu Lita sibuklah menerangkan, bahwa kaastengels di Belanda itu tidak seperti kaastengels kita. Namanya saja di'adopt' dari sana, tapi bentuknya beda. Lebih mirip ke arah cheese stick yang berlapis-lapis...

Tapi tetep aja saya deg-degan, apa ya kata orang-orang asli Belanda kalo dia makan Kaastengels saya? Sambil menanti info dari Bu Lita, saya berkarya lagi deh...

Sambil menunggu waktu berbuka nih... salam,

MACARONI SCHOTEL

Ini salah satu yang fave lho...

Macaroni ini jenisnya agak lembek, bukan kering. Untuk yang suka magtig, penganan ini sangat cocok. Tapi bagi yang kurang suka magtig biasanya mereka request susunya dikurangi supaya nggak terlalu lembek juga.

Perpaduan corned dan smoke beef serta gouda cheese membuat rasa ini sangaaaat nikmat!! Terlebih-lebih tambahan toping bechamel sauce, menambah kelezatannya... mmm...

Kami menggunakan loyang aluminium foil dengan ukuran standard:

9 x 18 x 4,5 = Rp.65.000,- (minimum order 2 loyang)

Untuk ukuran lain silahkan hubungi kami.

Kue-Ku, Kue-Mu, Kue-Kita

SeJaRaH

Baking 'n Cooking adalah hobby saya dari usia belasan.. Awalnya sih karena tertarik untuk bantuin Tante yang suka masak & bikin kue. Karena saya punya sense menebak-nebak resep kue dan masakan, dan ternyata nggak meleset jauh, saya makin tertarik dan tertantang.

Kelas 1 SMA mulai ikut kursus Black Forest di Toko Kue Okky & Paul di Jalan Guntur, Jakarta, setelah itu saya memberanikan diri menerima pesanan dari lingkungan sendiri. Sambutan yang sangat baik membuat saya tambah semangat. Saya ikut kursus-kursus lagi untuk menambah tricks and tips.

PeRjUaNgAn...

Merintis usaha ini ughh.. nggak bisa dibilang mudah, karena ibu saya nggak suka baking, dan nggak suka rumah berantakan. Untuk menghasilkan resep-resep andalan pun perlu waktu panjang.

Misalnya untuk Kaastengels, saya harus mencoba beberapa jenis keju yang pada waktu itu sangat tidak umum di sini. Terlebih-lebih status saya adalah pekerja kantoran, sehingga waktu untuk baking & cooking ini sangat terbatas. Berkat support dari Suami, saya pantang mundur... hanya suami yang bisa memanggang cookies pada waktu itu karna dia lah yang menemukan waktu dan putaran yang tepat saat memanggang.

PaSsiOn

Setelah fixed dengan resep Kaastengels, mulailah saya memperdalam resep Nastaar. Cookies yang sederhana, tapi membutuhkan kesabaran dalam pembuatannya.

Nastaar, well, nggak kalah sama kaastengels walaupun pemakaian keju lebih minim. Pembuatannya makan waktu lama, karena saya termasuk perfeksionis dalam besaran cookiesnya. Dengan sedikit gula dan tanpa pengawet, selai nanasnya saya buat sendiri dari nanas yang berkualitas.

Hhmmm... tujuannya agar berbeda dari yang di pasaran!!

KELEBIHAN dari yang lain

Dengan memperhatikan 'ingredients' dalam setiap resep yang saya ciptakan, saya ingin Konsumen mendapatkan yang terbaik, tanpa bahan kimia apa pun, yang membuatnya berbeda dari yang ada di pasaran. Pokoknya saya berusaha memanjakan lidah konsumen deehh...

Dari lingkungan sendiri kemudian merambah dari mulut ke mulut, beberapa kali menjadi peserta bazaar, membuat pesanan semakin banyak.. Tidak sedikit yang memuji.. ooops... maaf, termasuk karyawan sebuah Hotel yang mengatakan bahwa rasanya lebih baik dari yang di Hotelnya, hahahaaaa...

Manfaat Bagi Konsumen

Yang tidak disangka-sangka adalah Konsumen yang datang dari usaha parsel dan konsumen 'pedagang' -- yaitu yang beli untuk dijual lagi. Senang juga, karena orang lain bisa mendapat manfaat dari usaha ini. Rasa puas dan bangga atas olahan sendiri makanya saya menjadikan Kue-Ku sebagai trade mark dari usaha ini.

Permintaan aneka macam penganan pun datang, tapi saya tidak mau serakah. Saya yakin, spesialisasi masing-masing usaha pasti berbeda-beda, lain tangan lain rasa... sehingga saya membatasi jenis penganan hanya yang favorit saja. Untuk cookies, Kue-Ku menjagokan Kaastengels dan Nastaar, untuk penganan favorit di Kue-Ku adalah Siomay, Pasta dan Risol Mayosmoke.

Dijamin, adonan saya menggunakan bahan-bahan yang berkualitas baik, sehingga aman untuk dikonsumsi.

May... SioMayyy....

Wowww.... mantabs rasanya!! Terasaaa sekali. Kalau nggak mencoba sendiri, pasti akan bilang 'biasa-biasa aja'.. Nggak sedikit teman-teman yang bilang begitu, tapi setelah mencoba... hmm.... langsung pesan lagi, pesan lagi! Silahkan coba...

Rp.30,000/pack (isi 10)

NAsTAaR!

Cookies sederhana ini tidak sesederhana membuatnya! Selai nanas harus kami buat sendiri sebagai jaminan bahwa mutu nanas yang berkualitas baik dimasak dengan rempah-rempah agar harum, dengan sedikit gula dan tanpa pengawet...

Dengan menaburkan keju di atasnya, membuat Nastaar Kue-Ku semakin cantik..

Kaastengels

Keju bangeeedd... itu tanggapan yang saya terima setelah teman-teman mencoba kaastengels saya ini. Proses penciptaan resep ini makan waktu cukup lama, karena saya mencoba berbagai jenis keju sebagai 'main ingredient'.

Rp. 65,000 / toples

Ya Allah, Muliakanlah Keempat OrangTuaku... Amiin.

Do'a Anak Untuk Orangtuanya

Segala puji bagi Allah yang telah memerintahkan kami untuk bersyukur dan berbuat baik kepada ibu dan bapak dan berwasiat agar kami menyayangi mereka berdua sebagaimana mereka telah menyayangi dan mendidik kami dari dalam kandungan.

Ya Allah sayangilah kedua orang tua kami. Ampuni, rahmati dan ridhoilah mereka.

Ya Allah ampunilah mereka dengan ampunan yang menyeluruh yang dapat menghapus dosa-dosa mereka yang lampau dan perbuatan kurang baik yang mungkin masih mereka lakukan.

Ya Allah berbuat baiklah kepada mereka sebanyak kebaikan mereka kepada kami setelah dilipatgandakan, dan pandanglah mereka dengan pandangan kasih sayang sebagaimana mereka dahulu memandang kami.

Ya Allah berilah mereka hak rububiyah-Mu yang telah mereka sia-siakan karena sibuk mendidik kami.

Ya Allah maafkanlah segala kekurangan mereka dalam mengabdi kepada-Mu karena mengutamakan kami dan maafkanlah mereka atas segala syubhat yang mereka jalani dalam usaha untuk menghidupi kami.

Walhamdulillaahi Rabbil ‘Alamin.

[Referensi : Do’a “Birrul Walidain” Karya Syeikh Muhammad Abil Hibb Al-Hadharami At-Tarimi]

Do'a Orangtua Untuk Anaknya

Segala puji dan syukur hanya untuk Allah Tuhan alam semesta.

Ya Allah limpahkanlah sholawat dan salam kepada Sayidina Muhammad, pembuka pintu rahmat Allah, Sebanyak pengetahuan Allah, sholawat dan salam yang selalu tercurah sekekal kerajaan Allah, dan juga kepada keluarga dan para sahabatnya.

Ya Allah jadikanlah aku dan keturunanku orang-orang yang selalu mendirikan sholat, Ya Allah, kabulkanlah doaku.

Ya Allah jadikanlah isteri dan keturunan kami sebagai buah hati kami dan jadikanlah kami pemimpin orang-orang yang bertakwa.

Ya Allah berilah aku ilham untuk mensyukuri nikmat yang telah Engkau karuniakan kepadaku dan kepada ibu-bapakku, dan agar aku dapat beramal soleh yang Engkau ridhoi, jadikanlah keturunanku orang-orang yang soleh, sesungguhnya aku bertobat kepada-Mu dan sesungguhnya aku termasuk orang-orang yang berserah diri. Aku serahkan anak-anakku di bawah perlindungan kalimat Allah yang sempurna dari gangguan setan, mara bahaya dan dari pandangan yang penuh kedengkian.

Ya Allah berkahilah anak-anakku, janganlah Engkau celakan mereka, karuniailah aku ketaatan mereka, jadikanlah mereka buah hati Nabi Muhammad SAW dan kedua orang tua mereka.

Ya Allah berilah mereka ilmu para arifin, jadikanlah mereka faqih (alim) dalam agama, ajarkan kepada mereka pengetahuan takwil, dan tuntunlah mereka ke jalan yang lurus dan benar, dan jadikanlah mereka ulama yang mengamalkan ilmunya, dan masukkanlah mereka ke dalam golongan hamba-Mu yang saleh.

Ya Allah tumbuhkan mereka dengan sebaik-baik pertumbuhan, dan jadikanlah mereka orang-orang yang memberi petunjuk dan mendapat petunjuk.

Ya Allah berilah mereka taufik untuk mencintai-Mu, mentaati-Mu dan mencari keridhoan-Mu. Ajarkanlah kepada mereka semua yang bermanfaat dan berilah mereka manfaat dari semua yang Kau ajarkan.

Ya Allah lindungilah mereka dari segala fitnah, baik yang nyata maupun tersembunyi, dan juga dari segala macam kejahatan.

Ya Allah mudahkanlah urusan mereka, dan perbaikilah keadaan, perbuatan dan niat mereka .

Ya Allah berilah mereka kehidupan yang baik di dunia dan di akhirat.

Ya Allah bantulah mereka agar dapat mengingat-Mu, mensyukuri nikmat-Mu, dan beribadah kepada-Mu dengan sebaik-baik amal ibadah.

Ya Allah akhirilah semua urusan mereka dengan keberhasilan dan selamatkanlah mereka dari kehinaan dunia dan akhirat.

Ya Allah jadikanlah pendengaran, pandangan dan kekuatan mereka menyenangi jalan petunjuk-Mu, dan jadikanlah hawa nafsu (keinginan) mereka patuh pada ajaran yang dibawa oleh kekasih-Mu Muhammad SAW.

Ya Allah selamatkanlah mereka, berilah kesehatan dan maafkanlah mereka, panjangkan umur mereka dalam ketaatan dan keridhoan-Mu, terimalah amal mereka, sesungguhnya Engkau Maha Kuasa atas segala sesuatu dan Engkaulah yang patut megabulkan doa. Dan limpahkanlah sholawat dan salam kepada Sayyida Muhammad SAW serta kepada para keluarga dan sahabatnya. Walhamdulillaahi Rabbil ‘Alamin.

[Referensi: Do’a “Birrul Walidain” Karya Syeikh Muhammad Abil Hibb Al-Hadharami At-Tarimi]