Mami's Bday Cake

Tadinya mau bikin figurine Mami dan masakannya... tapi aku lagi error nggak dapet ide nenek2 pake kerudung panjang... as usual, dadakaaaaan banget! Figurine kan nggak bisa dadakan, belum set dia, meskipun aq ngewarnainnya dah dari sehari sblmnya. Jelang dzuhur, akhirnya aq putuskan untuk merubah tema... pokoknya yang hiasannya nggak eneg (baca: orang Minang gak suka manis), jadi ya ini hasilnya:


Dan, ini dia niy yang antri paling depan...

Real Fruit Cake

Ada yang pesan Fruit Cake untuk musim Natal ini, dan baking ini bener-bener tutup mata! Isinya 80% buah-buahan. Kenapa aq bilang ini Real Fruit Cake? Karna, aq pilih manisan buah dan buah kering yang benar-benar buah aslinya, such as kismis, sultana, prune, peach, cherry merah & hijau, jahe, kulit jeruk, dan almond. Bukan pepaya yang diberi rasa aneka buah... memang kudu hati-hati memilih...

Pooh 'n Friends

Opa's Cake

wuihh... ini last minute creation, bener2 last minute!! Yang ngerjain aja Dila, Nisa... alhamdulillah mereka udah bisa. Aq bikin cakenya lapis surabaya n bolu zebra gulung.

Thank God, walaupun dikejar waktu karna paginya kita kudu siap2 liburan ke Bandung, akhirnya kelar juga... hehehe... figurine-nya taroh aja di kamar, stel AC suhu rendah... figurine-nya set... nggak letoy, alhamdulillah lagi...

Modalnya gambar yang ada di kompi, tanpa ada petunjuk 'how-to'... maunya huruf2 se-natural mungkin, gak usah diatur... hihihiii... menurut aq sih jadi brantakan, tapi enggak tuh katanya... "natural yaaa kayak gitu" ooo... yaudah deh...

Tantangan KBB#20

Biskuit Tradisional - Kue Bangket

Ini surcin pertama yang aku terima… tadinya masih ngebayang-bayangin, kayak apa sih surcinnya… tadaaaaa…. Begitu ada incoming mail berjudul Surcin KBB#20, wuihhh… apa ya kira-kira tantangannya.

Baca pelan-pelaan, ooo… Biscuit Tradisional dan ternyata B A N G K E T yang khasnya Kepulauan Riau. Bingung juga sik, ada kue Bangket, kue Bangkit.. setelah baca resepnya, insya Allah deh bisa segera diwujudkan.

Semangat buat buru-buru baking sih luar biasa.. Awal November udah bikin, 2 macam pula… tapi bikin laporannya, heheheee… nggak jadi-jadi alamakk… Anak 4, plus bakulan ngejar target, plus sosialisasi (kebanyakan sosiallisasinya niih) jadi alasan nggak nyetor-nyetor laporan. Ditambah lagi foto step-by-step-nya yang diambil pakai BB ada yang nghilang… Nah, ini dia yg sempet bikin mood turun..

Rencana mau bikin lagi untuk ngambil foto step-by-step tinggal rencana, urusan banyaak banget (duh, tinggal bakulan tanpa kantoran kok malah makin sibuk yah). Kalau nyoba lagi alamat gak cukup waktu deh…

Mau bikin yang belum ada di resep-resep sebelumnya, apa yaa… mood lagi brantakan, soalnya lagi kangeeen sama temen yang sebelumnya nggak pernah never kontak stiap hari, namanya Tiara… in the end, jadi deh bikin Bangket TiaraMissU aka Tiramisu, and setelah itu ternyata masih pingin nyoba lagi, besoknya langsung deh bikin Bangket Keju.

Ini dia resepnya:

Kue Bangket TiaraMissU

Bahan:
500 gr sagu
½ sdt essence Tiramisu (aku pakai essence L’Arome - maap nyebut)
125 gr margarine
100 gr gula halus
75 gr susu kental manis

2 lbr daun pandan

Cara membuat:
1. Sagu + daun pandan disangrai sampai sagu terlihat kering lalu dinginkan
2. Campur semua bahan

3. Cetak menggunakan cetakan kue satu
4. Panggang dengan api kecil (140^oC) selama lebih kurang 10 menit
5. Jika kukis sudah dikeluarkan dari oven, biarkan sejenak di atas loyang sampai agak dingin, baru diangkat.

6. Karena kue ini textur nya rapuh, angkatnya harus dengan kasih sayang, atur ditoples, jangan diangkat lagi, kecuali mau dimakan.

Kue Bangket Keju

Bahan:
400 gr sagu
125 gr margarine
100 gr gula halus
150 gr parmesan cheese, diparut kasar *

100 gr cream cheese

*) diganti cheddar cheese juga bisa, kebetulan aja kulkas di rumah wajib ada parmesan & cream cheese

Cara membuat:
1. Sagu disangrai sampai terlihat kering lalu dinginkan

2. Campur semua bahan

3. Cetak menggunakan cetakan kue satu

4. Panggang dengan api kecil (140^oC) selama lebih kurang 10 menit

5. Jika kukis sudah dikeluarkan dari oven, biarkan sejenak di atas loyang sampai agak dingin, baru diangkat.

6. Karena kue ini textur nya rapuh, angkatnya harus dengan kasih sayang, atur ditoples, jangan diangkat lagi, kecuali mau dimakan.

Tadaaaa......

Gampang kaan bikinnya… siap-siap jempolnya aja neken adonan di cetakan… tapi rasa biskuitnya.... hmmmmhh… langsung lumer di mulut…

Selamat nge-bangket ya!

liburan dulu ah...

Saatnya bersatu, saatnya membantu.. Mari berbagi dan menggerakkan hati.... Kami dari Komunitas Berani Baking bersatu 'tuk 'Cake for Charity (online)': 6 buah cupcakes seharga 100.000 rupiah.
Kami juga hadir di Senandung Untuk Negeri, 14 November di Hard Rock Cafe Jakarta. Pertolongan kecil Anda, membantu masa depan mereka....

Silahkan pesan di comment box, tolong cantumkan nama, alamat pengiriman dan tanggal ingin dikirimkannya.

Salam,
jengariediah